土豆丝鸡蛋饼怎么做好吃呢？？

360U3166609648 2021-07-08 02:38

友 @包子向前看：土豆可以说是在家常菜里出现的频率最高的食材之一了，土豆的做法千变万化，当主食，当配菜，当小吃等等，今天这道干煸土豆丝饼可以作为一道小吃，或者一道主食，我喜欢在炎热的夏季，煮一锅稀饭，拍一个黄瓜，配上这道干煸土豆丝。消暑又满足。

干煸土豆丝饼
by 包子向前看

Photo by 包子向前看
·· 用 料 ··

土豆 2个 色拉油

小葱 盐 辣椒包

·· 做 法 ··

1 | 所有材料，非常简单，土豆的用量要根据自己的锅大小来，不要太多，不然效果不好哈。

2 | 土豆切丝，然后放点盐抓散。特别注意，土豆不能泡水，因为土豆自身带有淀粉，后面定型全靠这些淀粉，如果泡了水就定不起型了，也煎不起金黄色了。

3 | 平底锅倒油，烧热，大概程度就是油有点点冒烟了。油的用量也是根据你锅的情况哈，如果像我这种锅不太费油，就少一点，但是也不能太少，太少的话会粘锅。

4 | 油热后下入土豆丝，尽量不要翻炒，迅速用锅铲整形，铺均匀，然后就不要动了！用中火煎。

5 | 这张是我把锅斜着，能看见锅边的油量。

6 | 煎一会儿后用锅铲轻轻推动土豆饼，如果完全可以在锅里滑动了，就说明底面煎好了，这时可以翻面。如果开发者_Go百科你翻面时容易裂开，就说明还没煎到位。翻面过后继续煎，在这个过程中如果你发现油少了，可以中途添加，没有关系。

7 | 等两面都煎好，可以在锅内滑动，就可以出锅了，撒上葱花，辣椒包。就大功告成了。

8 | 可以切成小块，方便下口，外脆里嫩非常好吃。

·· 小 贴 士 ··

1 | 切记土豆不能泡水。

2 | 要煎到土豆饼可以在锅内滑动才翻面。

---

139****5000 20开发者_StackOverflow21-07-08 02:41

土豆都能和鸡蛋一起吃了，还有什么不能吃的呢？而且葡萄干主要成分是葡萄糖，说白了就是糖，什么都能一起吃

---

猛猛 2021-07-08 02:46

一起吃没有问题。 甚至还可以一起做。给您一个小做法：将葡萄干用温水泡软切碎；土豆洗净，蒸熟去皮，趁热做成土豆泥。将炒锅置火上，加水少许，放入土豆泥及葡萄干，用微火煮，熟时加入蜂蜜调匀。土豆50克，葡萄干8克，蜂蜜少许。质软、稍甜。葡萄干含铁极为丰富，是婴幼儿和体弱贫血者的滋补佳品。开发者_开发百科制作时，土豆要蒸熟后再制成泥，葡萄干要用温水泡软切碎，然后再上火煮制调味。

---

MissWang 开发者_如何学编程 2021-07-08 02:54

准备材料：主料土豆2个、鸡蛋2个、辅料食用油2汤匙、盐1小勺、黑胡椒粉1小勺、小葱1根

1、准备所需材料，如下图所示：

2、土豆去皮洗净，擦成丝，如下图所示：

3、将鸡蛋打入土豆丝内，如下图所示：

4、再加入盐、葱花、黑胡椒粉，如下图所示：

5、然后拌均匀，如下图所示：

6、锅内加入食用油烧热，如下图所示：

7、放入拌匀的土豆丝，如下图所示：

8、用小火煎至两面金黄色即可，如下图所示：

9、最后切块装盘即可食用，如下图所示：

---

去去2019 2021-07-08 02:58

能，先将土豆切丝（要比较的细），再将土豆丝倒入打好鸡蛋里面调匀，再下锅做成土豆丝鸡蛋饼（这里的做法和韭菜鸡蛋饼开发者_如何转开发类似）。

---

红糖薏米 2021-07-08 02:59

开发者_运维技巧 土豆丝放盐出水变软，然后在平底锅中摆出一个镂空的圆形，煎至半熟后，然后打一个鸡蛋到中间，小火慢慢把鸡蛋培成七分熟就有溏心蛋了

---