海曼鱼怎么做好吃啊？？

360U3223779334 2021-07-07 22:09

海曼鱼干吃法
　　用料
　　主料
　　鳗鱼(鳗鱼干)适量
　　五花肉适量
　　调料
　　食盐少许
　　冰糖适量
　　姜适量
　　生抽5克
　　老抽5克
　　小葱1根
　　白酒适量
　　植物油适量
　　海鳗鱼干的做法
　　1.鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用；
　　2.五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份；
　　3.炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入开发者_如何学运维白酒；
　　4.待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色；
　　5.加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右；
　　6.取出香葱结不要，收干汤汁，起锅。

---

终归虚妄的 2021-07-07 22:17

开发者_如何转开发 砂锅海鳗
海鳗1条辣椒豆豉蒜头各一份放进锅内就行

---

韦立松 2021-07-07 22:29

开发者_JAVA百科 海鳗鱼干在食用之前要在温水中泡软，然后反复清洗降低盐度。比较简单的吃法是切段，加上食用油、葱丝、姜丝，大火蒸制15分钟即可。还可以葱姜蒜炝锅，倒入鳗鱼丝、青椒丝、干辣椒丝大火翻炒几分钟，撒上香菜末、香油即可出锅。因为鳗鱼干在晾晒时加入了大量的盐，咸度比较高，所以不适合烤着吃。

---

满眼烟火 2021-07-07 22:33

用料

主料：鳗复鱼(鳗鱼干)适开发者_StackOverflow量制；五花肉适量

调料：食盐少许；冰糖适量；姜适量；生抽5克；老抽5克；小葱1根；白酒适量；植物油适量

做法

鳗鱼干提前用冷水泡三小时切段，猪五花肉切片焯水十分钟去除血水洗净。

2.炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒；

3.待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色；

5.加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右；

6.取出香葱结不要，收干汤汁，起锅。

---

138****0399 2021-07-07 22:33

开发者_JS百科

准备好海鳗鱼干

1.海鳗鱼干切块，放入清水浸泡2-3个钟头，漂净.

2.五花肉洗回净切块，

3.锅里油热，放入答五花肉，

4.加老抽，糖煸炒上色，盛出.

5.取小砂锅，放入五花肉，加适量清水，

6.放入海鳗鱼干，加姜片，蒜头，辣椒，放入适量料酒，

7.中火煮开，小火炖40分钟，加些盐，胡椒粉煮开，撒些葱花即可。

扩展资料

鳗鱼干，是以新鲜鳗鱼为原料，经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。优质鳗鱼干的肉质紧密，洁净有光泽，食用方便，含水量少，可以避免微生物的污染，适合长期储存。

鳗鱼干，适宜人群夜盲症、贫血、肺结核患者。不适于感冒、发热、红斑狼疮患者，患慢性病及水产品过敏的人忌食。

---

qkoufu4356 开发者_如何学Go 2021-07-07 22:35

这应该是无鳞鱼中的海鳗鱼，清蒸、红烧、烤制都可以

---