清淡排骨汤怎么做好吃呢？？

M37****0739 2021-07-08 02:15

首先把排骨块焯水，这主要是去血水
然后重新接水入锅，放入冬瓜块，大火煮开后改文火开发者_Go百科炖10分钟左右（冬瓜比较难熟透）
放入排骨，改小火炖20分钟
加些盐搅拌均匀即可
冬瓜既解热又可以吸收排骨出的油，是个不错的选择哦···
没有冬瓜也可以放白萝卜
这样可以满足你想要的清炖排骨汤么~~~

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ty_133824096 开发者_Go百科 2021-07-08 02:17

你好
现在排骨都不是清淡的。清淡是少油的。清淡的做法如下。
1、排骨多次用水洗净血水，小青菜洗净、葱切成段、姜切成片。
2、将排骨放入开水中煮10分钟去腥去油，沥干水份后放入盘子中，加入盐、料酒和醋，充分拌匀后腌制10分钟以上。
3、将腌制好的排骨放入高压锅中，然后将葱段和生姜都加入其中。
4、将所有食材放入高压锅后，加入适量清水，盖上锅盖通电。
5、将高压锅按键拨到“排骨汤”处，时间大约加压15分钟左右，等时间到，将高压锅解压后打开锅盖。
6、然后放入青菜烧开即可食用，青菜可以冲淡排骨汤的油腻。

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李积成 2021-07-08 02:20

开发者_开发知识库 挑好一点的排骨，500克，生姜两块，葱两根，萝卜少许。先把排骨在开水焯一下，再放入高压锅，生姜，拍碎，大葱切段，少许料酒，压15分钟，撇出油沫，放入鸡精少许，盐少许，即可。

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有生之年2013 2021-07-08 02:20

不放油就清淡了，排骨本身会有点油。
你先把排骨焯一下，目的是去血水（可以用清水煮一下捞起，或者，我的方法就是把炒锅烧热，放点盐和姜片把洗干净的排骨炒一下，注意其他都不要放，就直接炒半分钟就好，这样在于，骨头有味道了，开发者_Python百科血水也去了。）
再放到放有姜片的开水中，注意器皿也有讲究的，用砂锅煲比较好（没有就算了），用砂锅大概半个小时骨头就酥软了，没有砂锅就煮酒一点，这时可以放点盐花和鸡精，就OK拉。这样的汤很清谈了。

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loveqiu 2021-07-08 02:21

开发者_C百科 有温水好点,肉吃起来可口点.但不建议你加豆腐,它含碱量重.可以加海带或白罗卜,白罗卜去油效果好点,先用大火熬,在用文火炖.一般炖2个小时就很好了.营养都出来了.可以加老姜.如果要换味道可以只用排骨,加天麻,枸拘大枣,不过大枣不能加多了哈<会很甜>.

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只陪她笑i_879 2021-07-08 02:29

您好，排骨本身是肉质，蛋白质含量高，所以难免有一些油腻感，只能尽可能的减少油脂，利用以下的几种方式解决：
1、买排骨的时候要买精排，尽量要没有多余肥肉的排骨
2、买回来后，将排骨上面的油脂剔除
3、先焯水，撇掉开发者_Python百科上层的油脂
4、第一锅汤不喝，实现煮过一锅后，可以留作炖菜用，或者倒掉，第二锅加入热水后再煮，这样汤会很清淡
5、加入一些吸油的食物或者除腻的食材，如：葱、姜、醋、白萝卜等
希望对您有用，望采纳~

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