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鳅鱼炖汤怎么做好吃呢??

mmymz 2021-07-08 06:43

开发者_JAVA百科 材料
鳅鱼、精盐、大米粉、生姜、蒜、酱油、醋、化猪油、葱、胡椒
做法
1、鳅鱼去头去内脏,剁成连体段。
2、大米粉放盐、姜末拌匀。
3、将鳅鱼两边拍上大米粉,装碗,上笼蒸20分钟取出。
4、撒上蒜泥、胡椒、葱花,淋上熟猪油,另配酱油、醋味碟即成。
1、鳅鱼去头去内脏,剁成连体段。
2、大米粉放盐、姜末拌匀。
3、将鳅鱼两边拍上大米粉,装碗,上笼蒸20分钟取出。
4、撒上蒜泥、胡椒、葱花,淋上熟猪油,另配酱油、醋味碟即成。


139****7688 2021-07-08 06:49

开发者_JAVA百科 先把泥鳅洗干净呐,然后放到油锅里炸炸一炸。捞起来!放到另外一个锅里,加点盐和酱油,生姜。就去打一些水下去。就可以煮一煮啦!喜欢吃豆腐的,也可以加点豆腐下去煮一煮。


秋雨未眠 2021-07-08 06:51

开发者_开发技巧

家炖泥鳅鱼的用料

泥鳅500g 小米辣20g

青辣椒适量 红辣椒适量

大蒜适量 老姜适量

盐适量 醋适量

五花肉

家炖泥鳅鱼的做法


步骤1

把泥鳅鱼放干净水里半天


步骤2

把葱段,姜片,辣椒,大蒜片准备好


步骤3

五花肉切片


步骤4

锅里放入清水,放入老抽,盐,醋,把准备的五花肉,姜片什么放入,放入鱼开始炖就可以,调料按照自己口味来,简单方便


ty_133577111 2021-07-08 06:53

你好
泥鳅鱼的做法很多,今天分享一道泥鳅鱼的懒人做法开发者_运维百科,泥鳅鱼酱香味浓,鲜嫩入味下饭,之所以说是懒人做法,就是做泥鳅鱼不用去内脏,泥鳅比较滑,身体表面有一层粘膜,宰杀不易,买的泥鳅鱼肚子里有籽,如果去除内脏,鱼子就会一起扔掉,怪可惜的,怎样不用去除泥鳅鱼内脏,而且还要吃的营养卫生?下面一起看看我是怎样做的这道菜肴:

【酱焖泥鳅鱼】所需材料:泥鳅鱼1斤、香菜1棵、黄豆酱100克、油、盐适量、葱1段、姜1块、干辣椒3-4个、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、料酒1汤匙、白糖半汤匙、
做法步骤:
1.小时候家里做泥鳅鱼一般都不会去内脏,把泥鳅鱼放到清水中,淋入少许植物油,养1天1夜,而且要保持水的清洁,让泥鳅鱼把肚子里面的脏东西给吐掉,吐干净。

2.泥鳅鱼经过吐泥后,放到一个有盖的容器里面,加入1-2汤匙盐,盖上盖子,大概四五分钟过去,泥鳅就不动弹了,泥鳅鱼就被杀死了。这样既保持了泥鳅的外观完好无损,又保证了泥鳅的营养价值丝毫不变。

3.把泥鳅鱼捞出来,放到盆内,加入1汤匙盐,搓洗一下,泥鳅鱼表面的粘液就洗干净了,再投洗一遍,沥净水分,就可以用来烧菜了。

4.锅内加入油烧热,下入葱段,姜片,干辣椒,爆香。

5.下入黄豆酱小火炒制,炒出酱香味。如果黄豆酱比较干,炒之前,把黄豆酱加少许水,搅匀,稀释一下再炒,黄豆酱比较干,炒制时容易糊锅底。

6.下入泥鳅鱼,再淋入热水,水量和泥鳅鱼平齐就可以了,加入生抽,红烧酱油调颜色,再加入白糖,料酒,大火烧开,转小火烧制10几分钟。

7.待烧制剩少许汤汁时,改大火收汁,关火,盛出装盘,撒上香菜段就可以了。一盘酱香味浓,鲜香下饭的泥鳅鱼就做好了。
望采纳祝你好运


111****598 开发者_JS百科 2021-07-08 06:56

鳅鱼、精盐、大米粉、生姜、蒜、酱油、醋、化猪油、葱、胡椒
做法
1、鳅鱼去头去内脏,剁成连体段。
2、大米粉放盐、姜末拌匀。
3、将鳅鱼两边拍上大米粉,装碗,上笼蒸20分钟取出。
4、撒上蒜泥、胡椒、葱花,淋上熟猪油,另配酱油、醋味碟即成。


D32****945 2021-07-08 07:01

泥鳅豆腐汤
天气炎热,不妨多喝清淡鲜美的鱼汤。今天介绍这款泥鳅豆腐汤就是一道不仅味美,且搭配绝佳的汤品。泥鳅和豆腐的营养价值都很高,泥鳅肉质鲜嫩,更有水中人参之称;豆腐富含蛋白质、氨基酸等,两种食材中的营养素充分互补,使得菜肴的进补功效也跟着大大提高。男士常喝此汤,能收养肾生精之效。3-4人份香菜:3条泥鳅:400克豆腐:两大块葱:开发者_运维问答1条姜:2片水:5碗调味料:白胡椒粉:1/4汤匙 料酒:1汤匙 盐:适量

1. 洗净宰杀好的泥鳅,汆水捞起;

2. 豆腐冲净,切小块;

3. 葱和香菜洗净,葱切粒,香菜切段;

4. 热锅放3汤匙油,放入泥鳅两面煎香,淋入料酒,倒入水和姜片,待烧开后倒入宽口瓦煲,放入豆腐,用中小火煮30分钟,撒入葱粒和香菜,下盐和白胡椒粉调味即可品尝。

功效:

补中益气,补脾祛湿、益肾填精,利小便。


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