番薯叶怎么做好吃啊？？
鲁绮露
开发者_C百科
2021-07-08 20:15
裴秀福 2021-07-08 20:16开发者_StackOverflow 爆炒………………红烧，烧烤、水煮肉片，爆炒鸡胗，一锅炖，一锅蒸，一锅煮，一锅炸至金黄色即可食用。。。。
M38****2669 2021-07-08 20:18 红薯叶怎么做好吃？有什么营养价值？
稀里爱时尚
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现在当然要说地瓜叶了，地瓜叶，基本上都是养牛养羊的，在过去人们很穷，基本都是吃野菜和地瓜叶。地瓜叶有很多种吃法，先把两个地瓜叶夹在一起，当地瓜叶下面时，就当菜叶，一起炒就糊涂吃。当时的人根本不吃馍。
霜冻之前，都是到地里用镰刀割一尺长的地瓜头，把地瓜头切成钢丝，在冬天把地瓜皮下锅当菜吃。此外，霜冻过后，地瓜叶打黑了，都拿出两个梗，回家泡热水，晒干，到冬天春节抱抱子吃。没说番薯叶有哪些营养成分？那时候，真心实意救了不少人的命。但饮食过量，营养不足，人就会慢慢瘦下来。
这只不过是一种野菜。我觉得没什么营养价值。老头子见了也要吃一点，要见证见证，忆苦思甜。回想起往日的苦日子，是怎么过来的，年轻人吃着，是处于好奇，吃着新鲜。
选用鲜叶尖端，用沸水烫熟后，加入香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜，外观嫩绿，令人食欲大开；食用时如油麦菜、空心菜等蔬菜，清香甜美，别有风味。摘取地瓜叶，洗净；大蒜去皮；虾酱30克备用(或视需要)，大蒜切碎，大蒜拍平或切片。油锅里放入，红薯叶最可口的话要加猪油，大火煮。油温后倒入蒜粒或蒜片，闻蒜香或看到蒜头略微发黄，倒入地瓜叶翻炒，见地瓜叶变绿变软，再倒入虾酱，迅速翻炒，约半分钟后出锅，装盘。
凉拌番薯叶，所需材料：番薯叶，蒜头，香油，盐，味精，做法：1、先烧一锅水，放一点盐进去。趁这水还没滚开的时候，把大蒜拍碎，切碎，放入碗中，再放盐，开发者_开发知识库味精，香油，备用。水滚后将瓜叶放入锅中烫一下，捞出放入碗中，再用筷子把瓜叶拌匀。这种做法比较鲜嫩，小孩子喜欢吃，很多叶类的菜都可以用这种方法。
二蒜炒番薯叶，所需材料：番薯叶，蒜瓣，盐，鸡精，猪油做法：1、锅内烧猪油，下平蒜头炸香；2、下番薯叶翻炒，撒盐和鸡精再炒两下。该方法操作简单，建议用猪油炒，味道会更香、更嫩。西红柿叶蛋汤所需材料：西红柿叶、鸡蛋、大葱、蒜头，做法：1、锅底放油，下葱花炒香，下入西红柿叶翻炒几下，加水大火烧开。加入盐。鸡蛋打散备用，待汤煮开后，将蛋液慢慢滴入汤中。烧掉。把蒜头放入锅中，搅拌均匀，加入味精，关火。烧汤会把红薯叶变成黑红色哈。
番薯叶洗净备用，蒜头姜椒切碎备用。将番薯叶放入锅中煮沸，放入清水中煮熟，捞起过凉，晾干装盘。锅子里放些油，不要太多，先放姜蒜辣椒再放酱油，淋在番薯叶上即可。生抽放多了就不放盐了，看个人，其它佐料可根据自己的口味加入。
将烂叶、黄叶、硬杆拾起，洗净滤干水分，切碎，放入盐调料拌匀(也可不放盐调料，熟透后再加入蒜汁调料香油或老干妈，根据自己的口味)。多放几大把面粉，以使其均匀，看不见青叶。再放入锅内，隔水用铝梳铺净湿布，放入菜肴，中火蒸十多分钟到二十分钟即可。
地瓜叶洗净，加入少量面粉和玉米面拌匀，尽量让地瓜叶多粘些面粉，粘好后放入一碟，或在锅中放抽屉布，抽屉布湿一下，放上锅，加水，上气蒸五、六分钟。蘸汁食用蘸汁就用大蒜捣碎加白开水和少许盐，如有醋味可加点醋，或加些香油，依个人口味随意食用。小贴士，叶子刚洗完就粘面，因为水分多也能多粘点面，玉米叶子一定要放，但不多，这样味道好，盐可以放在叶子里，或者放在蘸汁里。
有几种甘薯的叶子，叶型有山字型和猪耳型，叶色有红、白、绿等几种，做菜汤吃，用骨头汤煮即可。先将薯叶修补好，将坏的部分挑去，将叶顶太嫩的部分挑去，撕掉表皮，切成7寸左右长的片，洗净去水分备用。将蒜去壳，切片，切米，或打成蒜泥，放入辣的片中备用。首先，在油锅里放入蒜头炒香，和肉或下水料一起煮，待其熟透后，将薯叶放在一起炒，边炒边加些凉的`酒水，炸至青色即可上碟。二是此时不需要取叶和梗，也不需要取太嫩也不需要取太老的梗，洗净后整齐地放好。亦是将蒜头切成薄片炸好加肉料，一边将炸好的薯叶夹在滚水中过青，放入盘中摆好，淋上这边炸好的材料，放在菜上面就可以了
裴秀福 2021-07-08 20:18 这个我们这里叫番薯叶，家常做法很简单。
叶就直接一片片摘下，杆就摘成5厘米左右，洗干净沥干开发者_C百科水备用
蒜拍碎
热锅后先下油，用猪油最香，其次是花生油
油热后下蒜，炒香就可以直接放摘好的叶和杆了，大火翻炒，中间放一点水可以提鲜，几分钟就可以炒好了，放盐，再翻炒下，就可以起锅了。
PS：别那么早放盐，不然炒出来的菜会是黑色的
M38****2669 2021-07-08 20:21 开发者_运维问答 红薯的叶茎怎么做好吃
材料
红薯叶，蒜头，盐，糖
做法
1、红薯叶摘下叶子，剥去梗子上表面的皮，将梗折成段；
2、蒜头切成末；
3、炒锅烧热，放植物油烧热后下蒜茸；
4、下洗净后滤水的红薯叶大火快速翻炒，加盐和少许糖调味；
5、炒匀后至红薯叶出水变软即可，整个旺火煸炒过程大约1分钟左右。
张生怀 2021-07-08 20:35 开发者_如何学JAVA 番薯叶鸡汤
材料：红薯叶、虾仁、蘑菇、鸡汤、盐、胡椒粉、鸡精、香油
做法：
1、红薯叶去掉叶柄，洗净；虾仁除去沙线，洗净；蘑菇去根，洗净。
2、虾仁、红薯叶分别焯水。
3、虾仁、蘑菇、红薯叶放鸡汤中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，大火烧沸，小火煮5分钟。
4、出锅装碗，淋上香油。
红薯杆叶的做法很多，而且营养价格很高的，个人建议蒜香红薯叶用如下做法，内操作简单，而容且不失原味，营养损失少，味道也很爽口，操作方法如下：
材料
红薯杆子，蒜瓣，盐，鸡精
做法
1.选取没有被虫子咬坏的，老杆丢弃，叶子连杆子不要摘断，将杆子的外皮剥去；
2.洗干净滤水；
3.锅里烧猪油，下拍扁的蒜瓣炸香；
4.下红薯杆翻炒，撒盐和鸡精就OK了！
其实红薯叶有很多做法的，虾仁鸡汤煮红薯叶、红薯叶饼、红薯叶梗胡萝卜虾皮、红薯叶馒头、小炒红薯叶梗、凉拌红薯叶、蒜炒红薯叶、红薯叶鸡蛋汤等等，都很健康。
裴秀福 2021-07-08 20:16开发者_StackOverflow 爆炒………………红烧，烧烤、水煮肉片，爆炒鸡胗，一锅炖，一锅蒸，一锅煮，一锅炸至金黄色即可食用。。。。
M38****2669 2021-07-08 20:18 红薯叶怎么做好吃？有什么营养价值？
稀里爱时尚
关注
现在当然要说地瓜叶了，地瓜叶，基本上都是养牛养羊的，在过去人们很穷，基本都是吃野菜和地瓜叶。地瓜叶有很多种吃法，先把两个地瓜叶夹在一起，当地瓜叶下面时，就当菜叶，一起炒就糊涂吃。当时的人根本不吃馍。
霜冻之前，都是到地里用镰刀割一尺长的地瓜头，把地瓜头切成钢丝，在冬天把地瓜皮下锅当菜吃。此外，霜冻过后，地瓜叶打黑了，都拿出两个梗，回家泡热水，晒干，到冬天春节抱抱子吃。没说番薯叶有哪些营养成分？那时候，真心实意救了不少人的命。但饮食过量，营养不足，人就会慢慢瘦下来。
这只不过是一种野菜。我觉得没什么营养价值。老头子见了也要吃一点，要见证见证，忆苦思甜。回想起往日的苦日子，是怎么过来的，年轻人吃着，是处于好奇，吃着新鲜。
选用鲜叶尖端，用沸水烫熟后，加入香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜，外观嫩绿，令人食欲大开；食用时如油麦菜、空心菜等蔬菜，清香甜美，别有风味。摘取地瓜叶，洗净；大蒜去皮；虾酱30克备用(或视需要)，大蒜切碎，大蒜拍平或切片。油锅里放入，红薯叶最可口的话要加猪油，大火煮。油温后倒入蒜粒或蒜片，闻蒜香或看到蒜头略微发黄，倒入地瓜叶翻炒，见地瓜叶变绿变软，再倒入虾酱，迅速翻炒，约半分钟后出锅，装盘。
凉拌番薯叶，所需材料：番薯叶，蒜头，香油，盐，味精，做法：1、先烧一锅水，放一点盐进去。趁这水还没滚开的时候，把大蒜拍碎，切碎，放入碗中，再放盐，开发者_开发知识库味精，香油，备用。水滚后将瓜叶放入锅中烫一下，捞出放入碗中，再用筷子把瓜叶拌匀。这种做法比较鲜嫩，小孩子喜欢吃，很多叶类的菜都可以用这种方法。
二蒜炒番薯叶，所需材料：番薯叶，蒜瓣，盐，鸡精，猪油做法：1、锅内烧猪油，下平蒜头炸香；2、下番薯叶翻炒，撒盐和鸡精再炒两下。该方法操作简单，建议用猪油炒，味道会更香、更嫩。西红柿叶蛋汤所需材料：西红柿叶、鸡蛋、大葱、蒜头，做法：1、锅底放油，下葱花炒香，下入西红柿叶翻炒几下，加水大火烧开。加入盐。鸡蛋打散备用，待汤煮开后，将蛋液慢慢滴入汤中。烧掉。把蒜头放入锅中，搅拌均匀，加入味精，关火。烧汤会把红薯叶变成黑红色哈。
番薯叶洗净备用，蒜头姜椒切碎备用。将番薯叶放入锅中煮沸，放入清水中煮熟，捞起过凉，晾干装盘。锅子里放些油，不要太多，先放姜蒜辣椒再放酱油，淋在番薯叶上即可。生抽放多了就不放盐了，看个人，其它佐料可根据自己的口味加入。
将烂叶、黄叶、硬杆拾起，洗净滤干水分，切碎，放入盐调料拌匀(也可不放盐调料，熟透后再加入蒜汁调料香油或老干妈，根据自己的口味)。多放几大把面粉，以使其均匀，看不见青叶。再放入锅内，隔水用铝梳铺净湿布，放入菜肴，中火蒸十多分钟到二十分钟即可。
地瓜叶洗净，加入少量面粉和玉米面拌匀，尽量让地瓜叶多粘些面粉，粘好后放入一碟，或在锅中放抽屉布，抽屉布湿一下，放上锅，加水，上气蒸五、六分钟。蘸汁食用蘸汁就用大蒜捣碎加白开水和少许盐，如有醋味可加点醋，或加些香油，依个人口味随意食用。小贴士，叶子刚洗完就粘面，因为水分多也能多粘点面，玉米叶子一定要放，但不多，这样味道好，盐可以放在叶子里，或者放在蘸汁里。
有几种甘薯的叶子，叶型有山字型和猪耳型，叶色有红、白、绿等几种，做菜汤吃，用骨头汤煮即可。先将薯叶修补好，将坏的部分挑去，将叶顶太嫩的部分挑去，撕掉表皮，切成7寸左右长的片，洗净去水分备用。将蒜去壳，切片，切米，或打成蒜泥，放入辣的片中备用。首先，在油锅里放入蒜头炒香，和肉或下水料一起煮，待其熟透后，将薯叶放在一起炒，边炒边加些凉的`酒水，炸至青色即可上碟。二是此时不需要取叶和梗，也不需要取太嫩也不需要取太老的梗，洗净后整齐地放好。亦是将蒜头切成薄片炸好加肉料，一边将炸好的薯叶夹在滚水中过青，放入盘中摆好，淋上这边炸好的材料，放在菜上面就可以了
裴秀福 2021-07-08 20:18 这个我们这里叫番薯叶，家常做法很简单。
叶就直接一片片摘下，杆就摘成5厘米左右，洗干净沥干开发者_C百科水备用
蒜拍碎
热锅后先下油，用猪油最香，其次是花生油
油热后下蒜，炒香就可以直接放摘好的叶和杆了，大火翻炒，中间放一点水可以提鲜，几分钟就可以炒好了，放盐，再翻炒下，就可以起锅了。
PS：别那么早放盐，不然炒出来的菜会是黑色的
M38****2669 2021-07-08 20:21 开发者_运维问答 红薯的叶茎怎么做好吃
材料
红薯叶，蒜头，盐，糖
做法
1、红薯叶摘下叶子，剥去梗子上表面的皮，将梗折成段；
2、蒜头切成末；
3、炒锅烧热，放植物油烧热后下蒜茸；
4、下洗净后滤水的红薯叶大火快速翻炒，加盐和少许糖调味；
5、炒匀后至红薯叶出水变软即可，整个旺火煸炒过程大约1分钟左右。
张生怀 2021-07-08 20:35 开发者_如何学JAVA 番薯叶鸡汤
材料：红薯叶、虾仁、蘑菇、鸡汤、盐、胡椒粉、鸡精、香油
做法：
1、红薯叶去掉叶柄，洗净；虾仁除去沙线，洗净；蘑菇去根，洗净。
2、虾仁、红薯叶分别焯水。
3、虾仁、蘑菇、红薯叶放鸡汤中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，大火烧沸，小火煮5分钟。
4、出锅装碗，淋上香油。
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