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海鳗鱼干怎么做好吃啊??

后悔死了leh 2021-07-08 22:06

一、工具/材料

鳗鱼(干)250克、白萝卜100克、油1勺、料酒1勺、盐1勺、老抽1勺、糖醋辣酱2勺、葱1把、生姜3片、大蒜3瓣、锅、餐盘。

二、方法/步骤

1、鳗鱼干切块,白萝卜切丁

2、姜蒜切末,葱花切细丁

3、起油锅煸香姜蒜

4、放入鳗鱼、白萝卜煸炒,放料酒去腥

5、放老抽着色

6、放盐

7、放糖醋辣酱

8、放开水大火烧开后改中小火

9、最后收汁撒上葱花

10、出锅装盘开发者_Go百科


ty_孟轩 2021-07-08 22:08

用料

鳗鱼干

料酒

适量

生抽

开发者_运维问答 适量



适量

白糖

少许

大蒜

4、5根

大蒜炒鳗鱼干的做法

1.鳗鱼干泡水,我是泡了一晚+一上午,中间要换水清洗。


2.大蒜洗好切段,切好姜丝和辣椒

3.泡好洗好的鳗鱼干放进冷水锅里蒸


4.水开后再蒸7、8分钟。


5.锅烧热倒油放麻辣、辣椒、姜丝


6.倒入蒸好的鳗鱼干翻炒一下,然后放料酒、生抽、糖翻炒


7.倒入大蒜


8.翻炒到到大蒜断生就好了。


9.盛盘,超级好吃,根本停不下来!😄



守得花开2018 开发者_运维技巧 2021-07-08 22:10

主料

  • 鳗鱼干两条

  • 辅料

  • 适量

  • 一匙

  • 胡椒末

    一匙

  • 香煎鳗鱼干的做法

    1.

    准备好新鲜的鳗鱼干。

    2.

    剪成小段。

    3.

    用水泡一下,把鳗鱼段泡软。

    4.

    鳗鱼干泡软后捞出来沥干水分。

    5.

    锅中倒油烧热,把鳗鱼段摆去锅中用中火煎制。

    6.

    一面煎熟后翻另一面继续煎。

    7.

    两面都煎好后盛出来装盘。


5豆豆豆豆豆5 2021-07-08 22:14

准备好海鳗鱼干

1.海鳗鱼干切块,放入清水浸泡2-3个钟头,漂净.

2.五花肉洗净切块,

3.锅里油热,放入五花肉,

开发者_如何学C4.加老抽,糖煸炒上色,盛出.

5.取小砂锅,放入五花肉,加适量清水,

6.放入海鳗鱼干,加姜片,蒜头,辣椒,放入适量料酒,

7.中火煮开,小火炖40分钟,加些盐,胡椒粉煮开,撒些葱花即可。

扩展资料

鳗鱼干,是以新鲜鳗鱼为原料,经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。优质鳗鱼干的肉质紧密,洁净有光泽,食用方便,含水量少,可以避免微生物的污染,适合长期储存。

鳗鱼干,适宜人群夜盲症、贫血、肺结核患者。不适于感冒、发热、红斑狼疮患者,患慢性病及水产品过敏的人忌食。


我是我是公用马甲 2021-07-08 22:19

用料

主料:鳗鱼(鳗鱼干)适量;五花肉适量

调料:食盐少许;冰糖适量;姜适量;生抽5克;老抽5克;小葱1根;白酒开发者_如何学JAVA适量;植物油适量

做法

  1. 鳗鱼干提前用冷水泡三小时切段,猪五花肉切片焯水十分钟去除血水洗净。


2.炒锅放一点点植物油,下五花肉和老姜,小火煸炒至微微发黄,烹入白酒;

3.待白酒香味出来后,调入生抽和老抽,冰糖炒匀上色;

5.加足量的开水,以没过肉的半指高度,再入切好的鳗鱼干,香葱打结放入,中火加盖红烧一小时左右;

6.取出香葱结不要,收干汤汁,起锅。


荆林枭 2021-07-08 22:20

鳗鱼干口感筋道,小编很爱吃,小编家里也经常做红烧鳗鱼干这道菜。但也有很多人家里有鳗鱼干却不知道怎么做。难道接下来小编就来讲一讲小编的非常爱吃的红烧鳗鱼干的做法,以及鳗鱼干有什么其他家常做法。
首先来讲红烧鳗鱼干的做法。首先准备原料鳗鱼干、白糖以及适量的葱、姜,当然,常备开发者_如何学JAVA的调料也需要准备在一旁。首先,将鳗鱼干泡发,一定要将鱼肉泡发才行。如果鳗鱼干的鱼肉特别干的话,就需要提前一个晚上准备。然后将泡发的鱼肉剪成长宽差不多的小块,一般是三厘米长,五厘米宽左右。
然后在锅中加入纯净水,同时放入剪好的鳗鱼干小块,开大火将水烧开。等到水烧开之后就将鳗鱼干捞出放在凉开水中沁凉,然后将鳗鱼干捞出来沥干水。将葱姜洗干净切成细丝,然后将锅中倒入油,在倒油的同时将葱姜丝放进去。翻炒片刻之后,将沥干水后的鳗鱼干放入锅中翻炒。
然后加入之前准备好的白糖,等糖融化之后再加入料酒、生抽、盐等调料,翻炒均匀。再加入适量的纯净水,然后开大火,慢慢的将锅中的汤汁收干,等汤汁收干之后就可以出锅了。这样一道色香味俱全的红烧鳗鱼干就做成了,非常的简单,也非常的容易学


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