家常砂锅面怎么做好吃啊？？

刘云鸿 2021-07-08 11:16

1，五花肉拿盐腌制10分钟，在锅里煎一下，不要煎过了开发者_JAVA技巧，刚好把肥肉里的油炸出来就好（这样可以为五花肉去腻，肉更进味。）
2，用砂锅烧一锅水，水开的时候加入干辣椒，香叶，桂皮，姜丝，盐，味精（按个人口味定咸淡程度）
3，加入冻豆腐，酸菜，少许酱油，小火熬煮10分钟。然后加入炸好的五花肉，炖10分钟。快出锅的时候撒上葱蒜，还有少许的米醋。

这道菜酸辣口感比较下饭。

按个人习惯，可以在配上一些粉条或者是青菜。
多带带的用大白菜叶子，粉条，五花肉来做的话，那就是著名的猪肉捞粉条了。

注：粉条，酸菜，辣椒，都是不能炖很久的食材，所以在料理的时候，不要炖煮过度，那样出来的品相不佳。

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qkoufu9556 2021-07-08 11:21

一、砂锅乌冬面




食材
乌冬面1袋、上汤适量、熟鸡蛋1个、火腿两片、黄瓜适量、五香豆干少许、西兰花1朵。
做法
1、鸡蛋去皮切开，黄瓜切片，西兰花焯水。
2、将史云生上汤倒入砂锅，小火烧开。
3、烧开后放入乌冬面，煮3分钟。
4、将西兰花，黄瓜片，鸡蛋，火腿片，五香豆干放在面上稍微开锅后即可食用。
二、砂锅面




食材
面粉适量、汕头牛肉丸适量、火腿肠适量、东北榛蘑适量、番茄适量、葱花适量、菠菜适量、生抽适量、厨帮土鸡粉适量、辣椒面适量、盐适量、调和油适量。
做法
1、将面粉加盐和水和成光滑的面团醒着，然后准备其它材料。
2、将汕头牛肉丸和火腿肠切片，东北榛蘑用温水泡软洗净，番茄和葱切碎。
3、菠菜洗净，切成5公分左右的段。
4、砂锅烧热，放入食用调和油，油热后下入葱花。
5、再下入番茄炒出汁，下入榛蘑炒出香味，下入牛肉丸和火腿肠炒香。
6、加入一勺辣椒面，怕辣的可以少加或不加。
7、加入半勺厨帮土鸡粉，也可以加鸡精，不过我喜欢土鸡粉的味。
8、加入少许生开发者_Python百科抽。
9、所有材料翻炒后加入大半锅开水，开小火煮十分钟左右。
10、趁着煮汤的时候我们开始做面了。先将面团擀成3毫米左右厚度的面饼。
11、然后将面饼切成2厘米宽的面条。
12、将每根面条拉长，揪成一片一片正方形的面片煮到汤里。
13、等所有面片都煮好后加入菠菜，最后加入盐调味，关火即可。
三、羊肉白菜砂锅面




食材
羊肉350克、白菜400克、面条300克、葱30克、姜20克、料酒10毫升、盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、鸡精2克。
做法
1、葱切段、姜切片，
2、羊肉洗净切小块，放到热水里淖一下，淖好羊肉。
3、先把羊肉放入砂锅中。
4、加足量的水、料酒、葱、姜，开锅后转小火煮1小时。
5、放入切好的白菜煮10分钟。
6、放入面条再煮3分钟，出锅前加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味即可。
四、砂锅面




食材
面300克、丸子5个、鹌鹑蛋5个、花干1块、生菜3段、海带100克。
做法
1、砂锅中加水放一块浓汤宝。
2、水开后放上配料。
3、煮熟后，放入生菜，香菜和咸菜。
4、加入盐少量醋就可开吃了。
五、砂锅煮面




食材
面条适量、基围虾适量、油菜适量、火腿适量、盐适量、芝麻油适量。
做法
1、砂锅里放入水，把火腿切片放入。
2、水开后加入面条，和虾一起煮。
3、最后放上青菜 。
4、加盐

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刘君 开发者_JAVA百科 2021-07-08 11:22

砂锅面筋的做法
口味：咸鲜味
工艺：煮
主料：油面筋300克
辅料：香菇（鲜）125克,竹笋75克,油菜75克
调料：花生油50克,香油30克,盐3克,酱油5克,味精2克,料酒5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克 砂锅面筋的特色：色泽金黄，卤汁肥鲜。 教您砂锅面筋怎么做，如何做砂锅面筋才好吃 1. 油面筋改刀，切块；水发香菇去蒂洗净，一切两半；煮熟的笋切成长方块；油菜切成同样大小的片备用。
2. 炒锅放在火上，放油，烧至六成，放入香菇、笋块、油菜煸炒，倒入清汤750毫升烧沸后，倒在砂锅内，然后放入面筋，加入料酒、酱油、白糖、精盐、味精，烧至卤汁稠浓，用湿淀粉勾芡，淋入香油即成。

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飞NO1鸟 2021-07-08 11:22

主料
面粉 (适量)
调料
汕头牛肉丸 (适量)
火腿肠 (适量)
东北榛蘑 (适量)
番茄 (适量)
葱花 (适量)
菠菜 (适量)
生抽 (适量)
厨帮土鸡粉 (适量)
辣椒面 (适量)
盐 (适量)
调和油 (适量)
厨具
砂锅

将面粉加盐和水和成光滑的面团醒着，然后准备其它材料。

将汕头牛肉丸和火腿肠切片（如果有其它肉也行），东北榛蘑用温水泡软洗净，开发者_开发技巧番茄和葱切碎。

菠菜洗净，切成5公分左右的段。

砂锅烧热，放入食用调和油，油热后下入葱花。

再下入番茄炒出汁。

下入榛蘑炒出香味。

下入牛肉丸和火腿肠炒香。

加入一勺辣椒面，怕辣的可以少加或不加。

加入半勺厨帮土鸡粉，也可以加鸡精，不过我喜欢土鸡粉的味。

加入少许生抽。

所有材料翻炒后加入大半锅开水，开小火煮十分钟左右。

趁着煮汤的时候我们开始做面了。先将面团擀成3毫米左右厚度的面饼。

然后将面饼切成2厘米宽的面条。

将每根面条拉长，揪成一片一片正方形的面片煮到汤里。

看，就是这个样子。

等所有面片都煮好后加入菠菜。

最后加入盐调味，关火即可。

看，一碗香喷喷的砂锅面就做好了，在寒冷的冬天，吃上这样一碗面，那是从里到外都暖和啦！

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宝宝宝宝宝宝宝宝宝啾 2021-07-08 11:24

主料

嫩豆腐适量 豆腐皮适量
香菇(蘑菇、口蘑、等菌类)适量 海带丝适量
菠菜(绿色蔬菜都可以)适量 手工面(刀削面、宽面等筋道的面)根据砂锅的大小确定不宜多
简单砂锅面的做法步骤
1. 给砂锅倒入多半锅凉水，放到天然气上开中火略偏小烧开。。
2. 将洗好的嫩豆腐切5毫米厚长宽约1-2厘米的长方体，豆腐皮切丝，菌类大小只要易熟即可。。

3. 锅开后先放入海带丝煮沸，再放入菌类煮沸，再放入少量面，这时放调料(盐、鸡精、花椒粉，如果有肉汤可以放增加口感，爱吃辣可以放适当油泼辣子)不停搅拌防止粘锅，(期间根据水的多少可加入温水、也可不加)多煮几分钟，再加入豆腐皮和青菜，最后放豆腐。。。尝只要面熟了即可开发者_StackOverflow社区出锅。。。

4. 最后可以点缀香菜。。。香喷喷的砂锅面出锅喽。。。

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_CFT0****5551 2021-07-08 开发者_开发技巧11:24

主料 烩面2片 鸡肉汤1勺
辅料 千张1张 上海青2颗 海带100g 香菜1颗 盐适量

步骤
1.准备做砂锅得鸡肉汤，
2.烩面2片
3.千张，上海青，海带，香菜洗干净
4.把千张切丝
5.海带切短一些
6.把鸡肉汤加适量水放砂锅里煮开，先下海带丝。
7.下海带丝煮开后再放千张丝煮开
8.水沸腾后把烩面拉成面条下到砂锅里
9.等烩面沸腾得时候放上海青一起煮
10.煮熟之后，把香菜切碎，放少许盐就可以开吃了

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