羊蟹子怎么做好吃呢？？

MLM1314 2021-07-09 02:02

开发者_Go百科 羊蝎子好，最好吃的做法就是烤着吃，烤羊蝎子是一道非常好的美味，非常的鲜嫩

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360U3305002358 2021-07-09 02:03

开发者_如何学Python 羊羯子火锅是老北京传统佳肴，有着悠久的历史，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的羊椎骨。那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是羯子张扬的形状了，“羊蝎子”因此而得名。

很多北京人爱吃羊蝎子，羊蝎子到底是何方神仙，轻易俘获了北京人的心？其实羊蝎子就是绵羊的背脊骨，因其形状像蝎子，所以北京人把它称为羊蝎子。吃羊蝎子可不能讲究斯文、秀气，羊蝎子都是端一锅上来，一块、一块几乎用手抓着吃。肉啃完了还不算，再吮骨髓方作罢。

羊肉特性为味甘性温入脾肾经，具有补虚劳形衰、祛寒冷益肾气、开胃健力、通乱治带、助元阳、生精血等辅助功效，其中祛寒冷，助元阳可立见功效。

羊蝎子火锅油而不腻，瘦而不柴。低脂肪；低胆固醇；低血糖；高蛋白；富含钙质（民间常以此医治骨质疏松症者）。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。是养生美食，常食用者延年益寿，青春永驻。

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M45****030 开发者_运维百科 2021-07-09 02:13

羊蝎子怎么做好吃?秘密就在这里，冬天煮上一锅吃着暖乎乎!

自制羊蝎子

把肉拿冷水泡5分钟倒掉血水上锅煮下5分钟

这时准备葱 姜蒜 花椒麻椒香叶

切好

焯好温水洗下

锅中放油放肉肉

葱姜蒜

耗油酱油

辣调料火锅底料这些都可以,放辣调料加水

弄下沫子昂加热水一个多小时中小火昂

看看肉已经好了美味

洗菜自己喜欢啥就来啥

香菜这个随意昂

倒入刷锅中

开吃，不错吧~~~

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qkoufu7897 开发者_运维百科 2021-07-09 02:17

羊蝎子焯水后，锅中再次加水，放入羊蝎子底料，然后把焯好的羊蝎子放入其中就可以了，咱们在家里做无法做到和饭店一样的味道

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203****273 2021-07-09 02:18

“羊蝎子”就是从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨。

做法如下：

1.把羊蝎子清净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，大火煮开后，煮5分钟左右，捞出羊蝎子，用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水。

2.炒锅中倒入油，待油温5成热时，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干净的羊蝎子，炒3分钟左右。

3.等羊蝎子炒出香味后，将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中，锅内倒入可以没过肉的开水，放入干辣椒开发者_如何学JAVA。大

4.火烧开后，将沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，盖上盖子炖1个半小时。

5.当羊蝎子炖至1个小时的时候，倒入盐，在临出锅前撒上香菜即可。

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韩英杰 2021-07-09 02:19

羊脊骨和羊开发者_JAVA技巧肋排洗净切大块，放入煮锅中，加入适量冷水，大火煮开后捞出羊脊骨和羊肋排用冷水洗净备用。
中火加热炒锅中的油至5成热，放入老姜片、大葱段和5粒蒜煸炒出香味。加入足量的冷水和羊脊骨、羊肋排，调成大火加盖煮至即将沸腾，加入酱油，不需搅拌，待煮开后撇去浮沫，将炖肉料装入调料包放入汤中，加入其余的蒜、姜片调成小火焖煮2小时。
上桌前取出调料包，连汤盛入火锅，待重新烧开，先品羊骨再涮其他材料

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