牛腩炖土豆怎么做好吃啊？？
**静静
2021-07-09 05:34
开发者_如何学C 土豆中的蛋白质无论是营养价值，还是保健功能，都能让黄豆自叹弗如。按营养学观点1斤土豆的营养价值大约相当于约2公斤苹果。土豆营养价值之高，使美国营养学家断言：“每餐只要吃全脂奶和马铃薯，便可得到人体需要的全部营养素。它被称为人类的“第二面包”。
牛肉是公认的优良高蛋白食品，营养成分易于被人体吸收，其蛋白质比猪肉和羊肉多，而脂肪则较少，也深受人们喜爱。
人体对不同食物的营养吸收有快有慢，这主要取决于肠胃的消化吸收功能，同时也是同类食物的某些属性所决定的。而现实生活中的土豆与牛肉，在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长容留在胃中的时间，从而延缓在肠胃中消化吸收时间，不能达到即时散发营养素的效果，长此下去，就会导致肠胃功能的紊乱。很多时候，我们吃了土豆和牛肉，会感到胃胀气，不舒服，便有这个因素在内。所以土豆烧牛肉虽然美味，我们也要忍痛割爱了。
qkoufu4650 2021-07-09 05:37 开发者_开发百科 牛腩焖土豆怎么做?
牛肉500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜各适量。
制作方法：
1.将牛肉、土豆切块，备用；
2.油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用；
3.沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再加入牛肉煮20分钟；
4.然后转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味，土豆炖牛肉即成。
晓晓1896 2021-07-09 05:37 牛肉高蛋白低脂肪，含有很多矿物质和维生素的肉类，土豆是低热能，多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品，牛腩和土豆的结合，真是又美味又补身。
用料
牛腩 1000克
土豆 250克
胡萝卜 150克
葱 一根
姜 6片
蒜 8瓣
八角 1个
香叶 3片
桂皮 1小块
陈皮 1小块
开发者_Go百科花椒 20粒
水 400克
酱料
腐乳（王致和大块腐乳） 10克（约半块）
腐乳汁（王致和腐乳的汁） 5克
红油郫县豆瓣 10克
蚝油 25克
调味汁
生抽 50克
料酒 20g
糖 5克
盐 2克
土豆焖牛腩的做法：
1.首先我们把准备好的牛腩切块，尽量不要太小煮后会回缩。放凉水泡水半小时，去除多余血水。
2.把准备的土豆、胡萝卜去皮切块，姜切片，葱切段，蒜拍扁备用。
3.冷水下牛腩，烧开给牛腩焯水，表面变色可以捞出来（不用煮时间太长）。
4.接下来调酱料，豆瓣10克，蚝油25克，腐乳10克、腐乳汁5克混合（要把腐乳压碎）依次倒入碗中搅拌均匀备用。
5.酱料调好准备调味汁，生抽50克、料酒20克、糖5克、盐2克搅拌均匀备用。
6.准备好所有食材，开始进行下一步。
7.起锅热油锅上火，先倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再放香料炒香。
8.放入酱料，炒出红油，再放调味汁，煮开。
9.把备好的牛腩倒入锅中翻炒均匀（为了让牛腩上色一些）。
10.加入温开水煮开，转入电压力锅（普通锅要炖时间久一点），炖一个小时左右。
11.电压力锅煮好后，再倒入锅中放备好的土豆和红萝卜，煮十分钟左右，最后汤汁收浓稠就可以出锅啦。
一道土豆焖牛腩就完成了，味道绝对棒，我是萱小妮，吃货朋友记得点关注收藏，欢迎大家评论区留言讨论。
小贴士
准备材料一定要细心，准备好所有材料才动手。若没有高压锅则需要炖煮2小时左右，水量需调整至1000克。
Lucky糖糖2019 2021-07-09 05:38 牛腩350克,土豆,胡萝卜,姜片,蒜片开发者_运维问答,干红辣椒,香叶,八角,桂皮
做法:
1.土豆和胡萝卜去皮切滚刀块;
2.牛腩切3cm大小的块,放高压锅中,加香叶2片,桂皮1片,八角2个,酱油,料酒，并加水没过牛肉,大火烧上气后转中火压15分钟,拣去香料,将牛腩沥汤取出;
2.炒锅打底油,爆香姜片,蒜片和干红辣椒,加入1小勺郫县豆瓣炒出红油,放牛腩快炒1分钟并喷入料酒和酱油适量;
3.倒入煮牛腩的汤至没过牛肉,加糖、盐、鸡精调味,待汤汁煮沸后加入土豆块和胡萝卜块,大火煮沸转中火焖约20分钟,至汤汁收干即可.
常观己 2021-07-09 05:39 食材：新鲜牛腩肉、新鲜土豆
佐料：葱、生姜、大蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、食用盐、食用油、鸡精、料酒、老抽、耗油
还要准备好一口可以炖汤的锅（如果没有的话，可以使用炒锅代替最后焖煮需要的锅）
1、将牛腩肉洗干净切成一块一块，生姜切片，大蒜切成两半即可，在锅中放入清水，倒入牛腩，可放入少量生姜去腥，开火煮过一遍水
当牛腩煮到发白，水面有泡沫即可捞出滤干备用
2、将土豆去皮切成同样的块状，葱斜切段，其他作料备好
3、开火，将锅擦干，倒入适量食用油，依次放入大蒜、生姜、葱段、八角、香叶、桂皮不断翻炒，喜欢吃辣的朋友可以放入少量干辣椒爆炒，等出香味儿后直接将牛肉倒入继续翻炒
4、继续翻炒2-3分钟后，一次放入食用盐、料酒、老抽、耗油继续翻炒，此时牛腩的味道香味儿更佳浓烈啦！
5、此时倒入土豆，放入适量冰糖、开发者_StackOverflow社区鸡精翻炒，再将菜全部倒入准备好的砂锅或者高压锅中，倒入刚好没过菜1节手指的量即可盖上锅盖开焖
6、开中小火焖上30分钟后即可出锅，香喷喷又美味的土豆牛腩搞定啦！（直接用炒锅则需要炖上1-1.5个小时）
叶提问开发者_高级运维 2021-07-09 05:48 土豆和牛腩都是人们非常爱吃的菜，许多人不会制作土豆炖牛腩，那么怎么做土豆炖牛腩呢？下面来看看吧！
牛肉是公认的优良高蛋白食品，营养成分易于被人体吸收，其蛋白质比猪肉和羊肉多，而脂肪则较少，也深受人们喜爱。
人体对不同食物的营养吸收有快有慢，这主要取决于肠胃的消化吸收功能，同时也是同类食物的某些属性所决定的。而现实生活中的土豆与牛肉，在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长容留在胃中的时间，从而延缓在肠胃中消化吸收时间，不能达到即时散发营养素的效果，长此下去，就会导致肠胃功能的紊乱。很多时候，我们吃了土豆和牛肉，会感到胃胀气，不舒服，便有这个因素在内。所以土豆烧牛肉虽然美味，我们也要忍痛割爱了。
qkoufu4650 2021-07-09 05:37 开发者_开发百科 牛腩焖土豆怎么做?
牛肉500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜各适量。
制作方法：
1.将牛肉、土豆切块，备用；
2.油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用；
3.沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再加入牛肉煮20分钟；
4.然后转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味，土豆炖牛肉即成。
晓晓1896 2021-07-09 05:37 牛肉高蛋白低脂肪，含有很多矿物质和维生素的肉类，土豆是低热能，多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品，牛腩和土豆的结合，真是又美味又补身。
用料
牛腩 1000克
土豆 250克
胡萝卜 150克
葱 一根
姜 6片
蒜 8瓣
八角 1个
香叶 3片
桂皮 1小块
陈皮 1小块
开发者_Go百科花椒 20粒
水 400克
酱料
腐乳（王致和大块腐乳） 10克（约半块）
腐乳汁（王致和腐乳的汁） 5克
红油郫县豆瓣 10克
蚝油 25克
调味汁
生抽 50克
料酒 20g
糖 5克
盐 2克
土豆焖牛腩的做法：
1.首先我们把准备好的牛腩切块，尽量不要太小煮后会回缩。放凉水泡水半小时，去除多余血水。
2.把准备的土豆、胡萝卜去皮切块，姜切片，葱切段，蒜拍扁备用。
3.冷水下牛腩，烧开给牛腩焯水，表面变色可以捞出来（不用煮时间太长）。
4.接下来调酱料，豆瓣10克，蚝油25克，腐乳10克、腐乳汁5克混合（要把腐乳压碎）依次倒入碗中搅拌均匀备用。
5.酱料调好准备调味汁，生抽50克、料酒20克、糖5克、盐2克搅拌均匀备用。
6.准备好所有食材，开始进行下一步。
7.起锅热油锅上火，先倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再放香料炒香。
8.放入酱料，炒出红油，再放调味汁，煮开。
9.把备好的牛腩倒入锅中翻炒均匀（为了让牛腩上色一些）。
10.加入温开水煮开，转入电压力锅（普通锅要炖时间久一点），炖一个小时左右。
11.电压力锅煮好后，再倒入锅中放备好的土豆和红萝卜，煮十分钟左右，最后汤汁收浓稠就可以出锅啦。
一道土豆焖牛腩就完成了，味道绝对棒，我是萱小妮，吃货朋友记得点关注收藏，欢迎大家评论区留言讨论。
小贴士
准备材料一定要细心，准备好所有材料才动手。若没有高压锅则需要炖煮2小时左右，水量需调整至1000克。
Lucky糖糖2019 2021-07-09 05:38 牛腩350克,土豆,胡萝卜,姜片,蒜片开发者_运维问答,干红辣椒,香叶,八角,桂皮
做法:
1.土豆和胡萝卜去皮切滚刀块;
2.牛腩切3cm大小的块,放高压锅中,加香叶2片,桂皮1片,八角2个,酱油,料酒，并加水没过牛肉,大火烧上气后转中火压15分钟,拣去香料,将牛腩沥汤取出;
2.炒锅打底油,爆香姜片,蒜片和干红辣椒,加入1小勺郫县豆瓣炒出红油,放牛腩快炒1分钟并喷入料酒和酱油适量;
3.倒入煮牛腩的汤至没过牛肉,加糖、盐、鸡精调味,待汤汁煮沸后加入土豆块和胡萝卜块,大火煮沸转中火焖约20分钟,至汤汁收干即可.
常观己 2021-07-09 05:39 食材：新鲜牛腩肉、新鲜土豆
佐料：葱、生姜、大蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、食用盐、食用油、鸡精、料酒、老抽、耗油
还要准备好一口可以炖汤的锅（如果没有的话，可以使用炒锅代替最后焖煮需要的锅）
1、将牛腩肉洗干净切成一块一块，生姜切片，大蒜切成两半即可，在锅中放入清水，倒入牛腩，可放入少量生姜去腥，开火煮过一遍水
当牛腩煮到发白，水面有泡沫即可捞出滤干备用
2、将土豆去皮切成同样的块状，葱斜切段，其他作料备好
3、开火，将锅擦干，倒入适量食用油，依次放入大蒜、生姜、葱段、八角、香叶、桂皮不断翻炒，喜欢吃辣的朋友可以放入少量干辣椒爆炒，等出香味儿后直接将牛肉倒入继续翻炒
4、继续翻炒2-3分钟后，一次放入食用盐、料酒、老抽、耗油继续翻炒，此时牛腩的味道香味儿更佳浓烈啦！
5、此时倒入土豆，放入适量冰糖、开发者_StackOverflow社区鸡精翻炒，再将菜全部倒入准备好的砂锅或者高压锅中，倒入刚好没过菜1节手指的量即可盖上锅盖开焖
6、开中小火焖上30分钟后即可出锅，香喷喷又美味的土豆牛腩搞定啦！（直接用炒锅则需要炖上1-1.5个小时）
叶提问开发者_高级运维 2021-07-09 05:48 土豆和牛腩都是人们非常爱吃的菜，许多人不会制作土豆炖牛腩，那么怎么做土豆炖牛腩呢？下面来看看吧！
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