鸽子饭怎么做好吃呢？？
窝瓜大人
2021-07-09 07:25
全鸽火锅，鸽肉是主打。乳鸽肉的份量少，还是用普通鸽子划算。除却鸽肉外，加入水鱼、蛇等素材，几乎等于自己熬一煲滋补的靓汤。全鸽火锅吃遍鸽子的四大部分：鸽肉、鸽肾、鸽心和鸽蛋。再配上白菜苗、菜心、奶白菜、小塘菜等蔬菜，全鸽火锅就呈现在我们的面前。
冬天最好的吃法还是炖汤，原只椰子炖乳鸽，辅以清补凉，炖上几个小时，清心润肺，浓香源源不断地飘出，吊足胃口，餐前喝一点，餐后喝一点，全程温热，炖汤的功力绝对地道。
食鸽必吃菜
开发者_如何学C●红烧妙龄乳鸽：直接生炸，外层香脆，内层肉汁饱满，吃时一手在握，吃完了无骨落地。
●椰子炖乳鸽：清心润肺的浓香源源不断，全程温热。
●腊乳鸽饭：饭熟之后加入再煲，腊鸽味几乎全入饭中，饭、鸽各有香气，卖相极佳。
●鸽火锅：除了鸽肉、鸽肾、鸽心和鸽蛋，配上时令蔬菜色香味俱佳。 原料：丝苗米、乳鸽、红枣、陈皮丝、芫荽梗、姜汁酒、酱油、盐、花生油。制作过程：乳鸽宰好去内脏，洗净斩件，以盐、酱油和姜汁酒调味备用。红枣以清水浸透后切蓉备用。米洗净，加入少许花生油、盐拌匀，放入瓦煲内加水煲滚，待收水时铺上乳鸽件，撒上枣蓉、陈皮丝焗至熟，吃时加上熟花生油、酱油、芫荽梗便可。
爱就义无反顾 2021-07-09 07:26 主料 2人份
大米适量
辅料
鸽肉2只、枸杞适量、干香菇2朵
调料
植物油适量、食盐适量、蒜适量、姜适量、葱适量
材料图：
鸽肉煲仔饭步骤1
鸽子斩件，可用点盐稍微腌一会儿
步骤2
大米洗净泡一会儿，其他配料准备好
步骤3
铁锅烧热、放少许油，倒入洗净的大米，稍微炒一下，然后转入砂锅中，加入比平时煲饭的水量还开发者_开发百科要多一点的水，盖上锅盖开始闷饭（中小火）
步骤4
重新把锅烧热，放油，爆香姜葱等，加入鸽肉，炒出香味，沿锅边淋一点酒（去肉腥），然后加入盐、一点糖、生抽调味
步骤5
炒过的鸽肉转移到刚才的米饭上，铺上香菇丝和枸杞子（如果想枸杞子色泽漂亮就后放），盖锅盖继续闷饭
步骤6
为使底部均匀受热，你可以看到图片上的锅，一下左一下右一下前一下后，时不时变换下位置就不易糊锅了
步骤7
鸽肉在铁锅已经炒过，是熟的，所以只要把饭的水分闷干熟透就行了，用筷子或勺子把饭肉拌匀即可食用
北盐原村夏侯霸 2021-07-09 07:33 开发者_如何转开发 用料
白羽乳鸽 1只
蘑菇、尽可能多几种 12朵左右
胡萝卜 半根
姜 三片
海带 一片20厘米长
紫洋葱 小半个
枸杞子 20颗左右
土豆 一个小的
木耳 5朵
大米 菜谱所用为3人份米
盐 5克
蘑菇鸽子饭的做法
鸽子切块，加少量盐，拌匀静置20分钟左右。
锅内加少量油加热，炒切碎的洋葱碎至洋葱有些发黄，倒入切块的鸽子，翻炒均匀，再加姜块翻炒。
注意：鸽子不要泡水。
炒鸽子肉至没有血色。
加入蘑菇、木耳、海带块、胡萝卜块、土豆块、十三香、少量盐继续翻炒。
如果电饭煲没有精煮功能（焖饭需要1个小时以上），就需要把鸽子炒得熟一些，大概要加热30分钟左右再加入电饭煲中。
如果电饭煲有精煮功能，鸽子和蘑菇等炒制10分钟左右就可以加入电饭煲里。
米饭按正常放水量处理，倒入鸽子和蘑菇等，按下精煮功能键煮熟。
当预计米饭还有10分钟左右就会好时，加入枸杞子。
注意：枸杞不用泡水，略做清洗干净，加入鸽子饭中，用饭勺翻一下即可继续焖饭。
电饭锅提示煮饭完成，盛出，加一些香菜叶装饰。
经纪人angela 2021-07-09 07:38 用料
鸽子
小葱
大葱
香菜
姜
酱油
蚝油
盐
糖
鸽子饭的做法
电饭锅做上米饭，放的水要比平时少约1/3.
鸽子斩块后用小葱、香菜（留头）、姜片、蚝油、酱油、盐（少放）、糖（仅提鲜）抓匀，特别小葱和香菜，使劲把汁抓揉出来，腌制片刻。
大葱呛锅（少点油，以免米饭油腻），放腌好的鸽子下去煸炒片刻，剩下的汁可兑点水（不能多）一起放下锅炒，炒至鸽子变色，连开发者_JS百科汤汁一起盛起来。
待电饭锅的水沸后，把炒好的鸽子连汤汁一起均匀浇到饭面。
电饭锅跳制时，看一下米饭和鸽子是否足够熟，还没熟透的话，再按一次煮饭键，煮熟即可。
邓启清 2021-07-09 07:38 用电饭煲做：枸杞鸽子煲靓汤
我们尽量让配料少而精，方法尽量简单，用具只有电饭煲。此方法特别适合单身或小两口。
配料：枸杞，红枣，莲子，葱，姜，料酒
制作方法：
把枸杞等洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。
用电饭煲火力大的档(或烧干饭的档)将水烧开（水要足够把鸽子淹过），将整只鸽子放入，电饭煲继续烧，除去血末，大约2-3分钟后，取出鸽子备用。 将电饭煲中的热水倒掉。
将鸽子及配料放入电饭煲中，加冷水淹过，用火力小的档(或烧稀饭的档)煮，20分钟后放入少许盐调味，继续炖煮约20分钟。 看看有开发者_如何学JAVA没有烂，如果不够烂，就继续煮约10-20分钟，出锅。出锅后吃肉饮汤都很美味。
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
xs皆非 2021-07-09 07:42 用料
白羽乳鸽 1只
蘑菇、尽可能开发者_运维技巧多几种 12朵左右
胡萝卜 半根
姜 三片
海带 一片20厘米长
紫洋葱 小半个
枸杞子 20颗左右
土豆 一个小的
木耳 5朵
大米 菜谱所用为3人份米
盐 5克
蘑菇鸽子饭的做法
鸽子切块，加少量盐，拌匀静置20分钟左右。
锅内加少量油加热，炒切碎的洋葱碎至洋葱有些发黄，倒入切块的鸽子，翻炒均匀，再加姜块翻炒。
注意：鸽子不要泡水。
炒鸽子肉至没有血色。
加入蘑菇、木耳、海带块、胡萝卜块、土豆块、十三香、少量盐继续翻炒。
如果电饭煲没有精煮功能（焖饭需要1个小时以上），就需要把鸽子炒得熟一些，大概要加热30分钟左右再加入电饭煲中。
如果电饭煲有精煮功能，鸽子和蘑菇等炒制10分钟左右就可以加入电饭煲里。
米饭按正常放水量处理，倒入鸽子和蘑菇等，按下精煮功能键煮熟。
当预计米饭还有10分钟左右就会好时，加入枸杞子。
注意：枸杞不用泡水，略做清洗干净，加入鸽子饭中，用饭勺翻一下即可继续焖饭。
电饭锅提示煮饭完成，盛出，加一些香菜叶装饰。
冬天最好的吃法还是炖汤，原只椰子炖乳鸽，辅以清补凉，炖上几个小时，清心润肺，浓香源源不断地飘出，吊足胃口，餐前喝一点，餐后喝一点，全程温热，炖汤的功力绝对地道。
食鸽必吃菜
开发者_如何学C●红烧妙龄乳鸽：直接生炸，外层香脆，内层肉汁饱满，吃时一手在握，吃完了无骨落地。
●椰子炖乳鸽：清心润肺的浓香源源不断，全程温热。
●腊乳鸽饭：饭熟之后加入再煲，腊鸽味几乎全入饭中，饭、鸽各有香气，卖相极佳。
●鸽火锅：除了鸽肉、鸽肾、鸽心和鸽蛋，配上时令蔬菜色香味俱佳。 原料：丝苗米、乳鸽、红枣、陈皮丝、芫荽梗、姜汁酒、酱油、盐、花生油。制作过程：乳鸽宰好去内脏，洗净斩件，以盐、酱油和姜汁酒调味备用。红枣以清水浸透后切蓉备用。米洗净，加入少许花生油、盐拌匀，放入瓦煲内加水煲滚，待收水时铺上乳鸽件，撒上枣蓉、陈皮丝焗至熟，吃时加上熟花生油、酱油、芫荽梗便可。
爱就义无反顾 2021-07-09 07:26 主料 2人份
大米适量
辅料
鸽肉2只、枸杞适量、干香菇2朵
调料
植物油适量、食盐适量、蒜适量、姜适量、葱适量
材料图：
鸽肉煲仔饭步骤1
鸽子斩件，可用点盐稍微腌一会儿
步骤2
大米洗净泡一会儿，其他配料准备好
步骤3
铁锅烧热、放少许油，倒入洗净的大米，稍微炒一下，然后转入砂锅中，加入比平时煲饭的水量还开发者_开发百科要多一点的水，盖上锅盖开始闷饭（中小火）
步骤4
重新把锅烧热，放油，爆香姜葱等，加入鸽肉，炒出香味，沿锅边淋一点酒（去肉腥），然后加入盐、一点糖、生抽调味
步骤5
炒过的鸽肉转移到刚才的米饭上，铺上香菇丝和枸杞子（如果想枸杞子色泽漂亮就后放），盖锅盖继续闷饭
步骤6
为使底部均匀受热，你可以看到图片上的锅，一下左一下右一下前一下后，时不时变换下位置就不易糊锅了
步骤7
鸽肉在铁锅已经炒过，是熟的，所以只要把饭的水分闷干熟透就行了，用筷子或勺子把饭肉拌匀即可食用
北盐原村夏侯霸 2021-07-09 07:33 开发者_如何转开发 用料
白羽乳鸽 1只
蘑菇、尽可能多几种 12朵左右
胡萝卜 半根
姜 三片
海带 一片20厘米长
紫洋葱 小半个
枸杞子 20颗左右
土豆 一个小的
木耳 5朵
大米 菜谱所用为3人份米
盐 5克
蘑菇鸽子饭的做法
鸽子切块，加少量盐，拌匀静置20分钟左右。
锅内加少量油加热，炒切碎的洋葱碎至洋葱有些发黄，倒入切块的鸽子，翻炒均匀，再加姜块翻炒。
注意：鸽子不要泡水。
炒鸽子肉至没有血色。
加入蘑菇、木耳、海带块、胡萝卜块、土豆块、十三香、少量盐继续翻炒。
如果电饭煲没有精煮功能（焖饭需要1个小时以上），就需要把鸽子炒得熟一些，大概要加热30分钟左右再加入电饭煲中。
如果电饭煲有精煮功能，鸽子和蘑菇等炒制10分钟左右就可以加入电饭煲里。
米饭按正常放水量处理，倒入鸽子和蘑菇等，按下精煮功能键煮熟。
当预计米饭还有10分钟左右就会好时，加入枸杞子。
注意：枸杞不用泡水，略做清洗干净，加入鸽子饭中，用饭勺翻一下即可继续焖饭。
电饭锅提示煮饭完成，盛出，加一些香菜叶装饰。
经纪人angela 2021-07-09 07:38 用料
鸽子
小葱
大葱
香菜
姜
酱油
蚝油
盐
糖
鸽子饭的做法
电饭锅做上米饭，放的水要比平时少约1/3.
鸽子斩块后用小葱、香菜（留头）、姜片、蚝油、酱油、盐（少放）、糖（仅提鲜）抓匀，特别小葱和香菜，使劲把汁抓揉出来，腌制片刻。
大葱呛锅（少点油，以免米饭油腻），放腌好的鸽子下去煸炒片刻，剩下的汁可兑点水（不能多）一起放下锅炒，炒至鸽子变色，连开发者_JS百科汤汁一起盛起来。
待电饭锅的水沸后，把炒好的鸽子连汤汁一起均匀浇到饭面。
电饭锅跳制时，看一下米饭和鸽子是否足够熟，还没熟透的话，再按一次煮饭键，煮熟即可。
邓启清 2021-07-09 07:38 用电饭煲做：枸杞鸽子煲靓汤
我们尽量让配料少而精，方法尽量简单，用具只有电饭煲。此方法特别适合单身或小两口。
配料：枸杞，红枣，莲子，葱，姜，料酒
制作方法：
把枸杞等洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。
用电饭煲火力大的档(或烧干饭的档)将水烧开（水要足够把鸽子淹过），将整只鸽子放入，电饭煲继续烧，除去血末，大约2-3分钟后，取出鸽子备用。 将电饭煲中的热水倒掉。
将鸽子及配料放入电饭煲中，加冷水淹过，用火力小的档(或烧稀饭的档)煮，20分钟后放入少许盐调味，继续炖煮约20分钟。 看看有开发者_如何学JAVA没有烂，如果不够烂，就继续煮约10-20分钟，出锅。出锅后吃肉饮汤都很美味。
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
xs皆非 2021-07-09 07:42 用料
白羽乳鸽 1只
蘑菇、尽可能开发者_运维技巧多几种 12朵左右
胡萝卜 半根
姜 三片
海带 一片20厘米长
紫洋葱 小半个
枸杞子 20颗左右
土豆 一个小的
木耳 5朵
大米 菜谱所用为3人份米
盐 5克
蘑菇鸽子饭的做法
鸽子切块，加少量盐，拌匀静置20分钟左右。
锅内加少量油加热，炒切碎的洋葱碎至洋葱有些发黄，倒入切块的鸽子，翻炒均匀，再加姜块翻炒。
注意：鸽子不要泡水。
炒鸽子肉至没有血色。
加入蘑菇、木耳、海带块、胡萝卜块、土豆块、十三香、少量盐继续翻炒。
如果电饭煲没有精煮功能（焖饭需要1个小时以上），就需要把鸽子炒得熟一些，大概要加热30分钟左右再加入电饭煲中。
如果电饭煲有精煮功能，鸽子和蘑菇等炒制10分钟左右就可以加入电饭煲里。
米饭按正常放水量处理，倒入鸽子和蘑菇等，按下精煮功能键煮熟。
当预计米饭还有10分钟左右就会好时，加入枸杞子。
注意：枸杞不用泡水，略做清洗干净，加入鸽子饭中，用饭勺翻一下即可继续焖饭。
电饭锅提示煮饭完成，盛出，加一些香菜叶装饰。
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