土豆红烧肉怎么做好吃呢？？

北海浪花三千丈 2021-07-09 17:57

土豆烧肉，主要是看选哪种肉。比如五花肉有五花肉的做法。瘦肉有瘦肉的做法。
瘦肉的话
1.要先用生粉、酱油、油腌制10-30分钟。
2.放油
加些白糖，让肉着色而又不腻。
3。肉上色后，放入葱姜蒜爆香。
4.如有沙煲，倒入沙煲，加酱油料酒（量自己定）如喜欢开发者_如何学C花椒茴香也可一起放进。加少许水。土豆也一并放入
5.水开后。改小火慢炖。要时不时翻下。土豆会糊锅底。
6.20分钟断火。放入小葱。
上桌啦。。。。

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维雅切斯拉夫 2021-07-开发者_JAVA技巧09 18:08

说说我的做法，你试试吧。　　原料：猪肉（可以做红烧肉的那种猪肉），土豆，
姜，
蒜，
葱，
郸县豆瓣酱，
大料，干辣椒，
花椒，
酱油，
白糖，
盐，
料酒，
食用油
做法：
1猪肉切块，麻将块那么大，
放进开水中煮至断生去除血水后用清水洗干净控干水份待用.。土豆去皮切成和猪肉差不多大小的块,。姜切片，
每瓣蒜一分为二，
葱切末。
2锅内烧油至7分热，先下入四川辣豆瓣酱，
水份快炒干时一起加入姜片，
蒜粒，大料，干辣椒和花椒，小火炒出香味后转至大火再倒入煮好的猪肉,。加少许酱油（老抽，
生抽太淡，
不上色）料酒和白糖。
炒啊炒啊炒，最后炒匀再倒入适量的清水，水面要高于猪肉二指，加盐，
大火烧开然后转至小火闷40分钟到1个小时，后放入土豆，等土豆变软之后加入葱花即可装盘。
3也可以另用个炒锅把土豆稍微过油炒一下，再放进猪肉里煨，不过我是嫌费事儿，直接放进猪肉里面去炖。

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